もち米玄米が最高

お米は、正直言ってもち米を玄米で食べるのが最高だと思っている。

理由としてあげられるのは、以下の3点だ。

１。原種にちかい
２。栄養価とプラスがある
３。うまい。

自然農法で有名な福岡正信さんの書籍でももち米玄米の話がでている。
お米の原種は、ビルマあたりのものだそうで、
実はもち米の一種だそうだ。

福岡正信さんのところでは、滞在者がもち米玄米のおにぎりを食べた話がある。

もち米を白米にして食べるとうまくないが、

もち米だととてもおいしい。

これは私個人としても大いに実感している。
現に、もち米玄米を圧力鍋で毎日食べると、本当においしい。

もち米だから、よく噛まざるを得ない。　だから、お米の味をじっくりと噛みしむこともできる。

もち米を白米にしたり、餅にするのではなく、

玄米のままで、もち米を食べてみてください。

食べやすく、おいしく改良された、米ではない。

それでも、十分うまいし、腹持ちも良い。